A SERVICE OF

logo

Open as PDF
next previous
- 19 -
Temperatura Tipo di alimento da
friggere
Quantità massima per
procedimento di frittura (pezzi)
Tempo di frittura (minuti)
fresco surgelato fresco surgelato
160° C Patatine fritte
Patatine fritte
(primo procedimento di frittura)
Pesce fresco
700 g
500 g
---
---
10-12
5-7
---
---
170° C Ali di pollo
Crocchette di formaggio
Frittelle di patate
Verdure fritte
(funghi, cavoli)
Patatine fritte
fatte in casa (secondo
procedimento di frittura)
Patatine fritte
surgelate
4-6
5
---
10-12
700 g
---
4-5
4
4
---
---
550 g
12-15
4-5
---
2-3
3-4
---
15-20
6-7
3-4
---
---
7-9
180° C Involtini primavera
Chicken Nugget
Minisnack
Polpette (piccole)
Bastoncini di pesce
Cozze
Anelli di calamari impanati
Pesce in pastella
Gamberi
Anelli di mele
3
10-12
10-12
8-10
8-10
15-20
10-12
10-12
10-12
5
2
10
10
---
8
15
10
10
10
---
6-7
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
10-12
4-5
4-5
4-5
4-5
3-4
4-5
4-5
4-5
---
190° C Patatine
Fette di melanzane
Crocchette di patate
Crocchette di carne/pesce
Donut
Camembert fritto (impanato)
Cordon bleu
Cotoletta viennese
700 g
700 g
5
5
4-5
2-4
2
2
550 g
---
4
4
---
---
---
---
3-4
3-4
4-5
4-5
5-6
2-3
4-5
3-4
5-6
---
6-7
6-7
---
---
---
---
IB_KH2000_E3729_LB5 14.03.2008 9:28 Uhr Seite 19